Стефани Бут

Около 8 миллионов взрослых в США - вегетарианцы, и не без причины. Исследования показывают, что отказ от мяса для получения растительной пищи может помочь вам сохранить здоровье.

Тем не менее, является ли план постного питания безопасным выбором для детей, чье тело и мозг все еще растут? Как вы можете быть уверены, что они выбирают продукты, которые дадут им необходимые питательные вещества?

Что значит быть вегетарианцем

Вегетарианец предпочитает не есть мясо, курицу и рыбу. У вашего ребенка также есть некоторые другие варианты в этой группе, такие как:

Лакто-ово вегетарианец: Он все еще будет есть молочные продукты и яйца.

Flexitarian: Он будет стараться избегать мяса, курицы и рыбы, но иногда может их есть.

Vegan: Он не будет есть никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов.

Здорова ли вегетарианская диета для детей?

«Исследования показали, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, как правило, здоровее, чем мясоеды», - говорит Дебра Нессел, зарегистрированный диетолог в Медицинском центре Торранс.

Причина? Вырезайте мясо, и вы часто получаете меньше вредных для здоровья насыщенных жиров и холестерина и потребляете больше клетчатки.

продолжение

По словам Несселя, если передать все продукты животного происхождения, вашему ребенку будет сложнее получить необходимые питательные вещества.

Например, вам нужно следить за:

Белок. Детям это нужно для наращивания и поддержания мышц, органов и их иммунной системы. Ово-лакто-вегетарианцы могут получать белок из яиц и молочных продуктов. Но вы также можете получить белок из растительных источников, таких как горох, фасоль, чечевица, овощи, семена и орехи, а также цельные зерна.

Витамин В-12: Здоровый нерв и клетки крови зависят от этого витамина. Вегетарианцы могут получить его из обогащенных злаков, заменителей мяса, таких как тофу или темпе, и пищевых дрожжей.

Цинк: Слишком мало цинка может замедлить рост ребенка и ослабить его иммунную систему. Продукты из сухого зерна, такие как хлеб, являются легким источником для детей.

Железо. Ваши эритроциты нуждаются в железе для переноса кислорода по всему телу. Попробуйте обогащенные железом хлопья для завтрака, шпинат, фасоль и чечевицу.

Кальций. Этот минерал является ключом для крепких костей и зубов. Ищите продукты с дополнительным содержанием кальция, такие как хлопья, апельсиновый сок и соевое молоко. Поскольку кости быстро растут в подростковом возрасте, и большинство детей этого возраста, как правило, получают слишком мало кальция, ваш врач может также предложить добавку.

продолжение

Что еще я должен знать?

«Вегетарианец» не означает «здоровый». «Доритос и пицца с сыром технически являются частью вегетарианской диеты», - отмечает Лори Занини, диетолог из Лос-Анджелеса. «Качество продуктов в вашем рационе является наиболее важным фактором».

Растущим детям нужны калории, Многие вегетарианские продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Хотя это полезно для взрослых, наблюдающих за своим весом, это не идеально для детей, чье тело все еще развивается. Попросите своего врача или диетолога помочь вам найти лучшие продукты, которые ваш ребенок может съесть, чтобы оставаться здоровым.

Какой вердикт?

Вегетарианец может быть здоровым выбором для вашего ребенка, если он может есть много различных продуктов, включая овощи, фрукты, бобы, орехи и цельные зерна.

И помните, строгих правил нет. «Вы все еще можете воспользоваться преимуществами вегетарианской диеты, включив в каждый прием пищи больше растительной пищи», - отмечает Алисса Рамси, представитель Академии питания и диетологии.