Ведение дневника еды и симптомов может помочь вам расширить ваше меню.

Питер Джарет

Одна только диета не вызывает язвенный колит или другие воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), и отказ от определенных продуктов не излечит эти условия.

«Но правильная диета может помочь ослабить симптомы и способствовать выздоровлению», - говорит Дэвид Т. Рубин, доктор медицинских наук, со-директор Центра воспалительных заболеваний кишечника в Чикагском университете. Другими словами, выбор правильной пищи может значительно облегчить жизнь с язвенным колитом и другими хроническими заболеваниями.

Правильная диета означает две вещи:

• Употребление питательной пищи, состоящей из продуктов, которые легко перевариваются и могут даже успокаивать кишечник.

• Избегайте продуктов, которые раздражают или иным образом усугубляют ваши симптомы.

Звучит просто. Но на практике зная, какие продукты выбрать, а какие следует избегать, может быть сложно. Некоторые списки часто появляются в списках нарушителей IBD, в том числе:

• семена

• Попкорн

• Продукты, содержащие кофеин

• Кислая пища

Но врачи говорят, что есть только небольшая рифма или причина того, что вызывает проблемы у одного человека, а не у другого. Даже один и тот же страдалец может испытывать вспышку с определенной едой во время одного приема пищи, а не во время другого.

Как вы можете узнать, какие продукты влияют на ваши симптомы? По мнению экспертов, лучшая стратегия - вести дневник с симптомами пищи. «Каждый пациент индивидуален, - говорит Рубин. «Индивидуальный опыт должен определять ваш выбор продуктов питания. Поэтому ведение дневника питания в течение нескольких недель может быть очень полезным».

Дорогой дневник: диета и язвенный колит

Идея проста. Записывая точно, что вы едите в течение определенного периода времени и как вы себя чувствуете после этого, вы можете получить определенную пищу, которая вызывает нарастание симптомов. Вы также сможете определить продукты, которые успокаивают пищеварительный тракт.

Сделайте запись ваших блюд удобной для вас. Некоторые диетологи рекомендуют использовать ноутбук, достаточно маленький, чтобы носить его с собой. Таким образом, вы можете записать, что вы едите во время еды и между ними в течение дня. Другие говорят, что хорошо держать тетрадь у кровати и записывать все, что вы съели в этот день перед сном.

«Большинство людей довольно хорошо помнят, что они ели в течение 24 часов», - говорит диетолог Трейси Далессандро, доктор медицинских наук, автор статьи. Что есть с IBD, «Я считаю, что заполнение дневника только один раз в день для многих проще и удобнее, чем вытаскивать его после каждого приема пищи».

продолжение

Ведение дневника язвенного колита: 5 советов для достижения наилучших результатов

Какой бы подход вы ни выбрали, эти стратегии стоит запомнить:

• Запишите все, что вы едите. Дневник питания и симптомов работает, только если вы все записали. Чем точнее ваш инвентарь, тем надежнее вы получите информацию. Ваш диетолог может также захотеть просмотреть ваш дневник питания, чтобы убедиться, что вы едите хорошо сбалансированную диету, которая обеспечивает все необходимые питательные вещества, поэтому точная запись имеет решающее значение.

• Запишите количество и как готовятся продукты. Некоторых людей беспокоят большие порции шоколада, но их не беспокоит кусок размером с укус. Жареная курица может усугубить симптомы, в то время как курица-гриль идет нормально. Запишите не только какие Вы ели, но сколько и как это было подготовлено.

• Следите за симптомами язвенного колита. Некоторые люди используют шкалу от 1 до 10, чтобы описать свои чувства. Другие предпочитают письменные заметки. Используйте любую систему, которая поможет вам быть максимально точной.

• Не бойся экспериментировать. Ведя дневник еды и симптомов, попробуйте небольшое количество продуктов, которых вы, как правило, избегаете, так как они могут вызвать проблемы. Таким образом, вы можете проверить, действительно ли они приносят вам неприятности. Если вас что-то беспокоит большая порция, попробуйте сократить размер порции пополам. Помните, что ваша цель - есть как можно больше разнообразных продуктов.

• Следите за своим дневником не менее трех недель. Вам понадобится так много времени, чтобы увидеть закономерности. Помните также, что вы всегда можете вернуться к ведению дневника о пищевых продуктах и ​​симптомах, если будете вводить в свой рацион новые продукты.

Что вам скажет дневник?

В некоторых случаях сделать выводы из вашего дневника может быть просто. «Если определенная еда всегда вызывает у вас проблемы, вы знаете, как ее избежать», - говорит Уолтер Дж. Койл, доктор медицинских наук, директор желудочно-кишечной программы в медицинском центре Scripps Clinic в Ла-Холья, Калифорния

Часто шаблоны не так просты. В конце концов, еда состоит из множества разных продуктов, в разных приготовлениях и в разных количествах. Количество времени, которое требуется пище, чтобы достичь толстой кишки, где сосредоточен язвенный колит, также варьируется для разных продуктов. Определение реальной проблемы может потребовать проб и ошибок.

продолжение

Более того, некоторые продукты настолько распространены, что их трудно устранить. «Многие люди говорят, что они нетерпимы к сои, например, - говорит Койл. «Если вы посмотрите на этикетки продуктов питания, соя есть почти во всем.Поэтому очень трудно понять, является ли соя проблемой, и еще труднее ее избежать ».

Тем не менее, пищевой дневник может дать полезную информацию и преподнести приятные сюрпризы. «Некоторые люди, которые считают себя непереносимостью лактозы, могут обнаружить, что они могут переносить небольшое количество молока и других молочных продуктов», - говорит Далессандро. Другие могут обнаружить, что пища, которую они никогда не подозревали, ухудшает их симптомы.

В конечном счете, ваша цель должна заключаться в том, чтобы в конечном итоге соблюдать диету, которая предлагает вам как можно большее разнообразие «Некоторые люди действительно нетерпимы к определенным продуктам, и тогда разумно избегать таких продуктов», - говорит Рубин. «Но цель состоит в том, чтобы контролировать болезнь и улучшать качество жизни. Мы не хотим, чтобы пациентам приходилось избегать длинного списка продуктов, из-за которых невозможно нормально питаться».

Если дневник о пищевых продуктах и ​​симптомах полезен для выявления нарушителей в вашей диете, он также полезен для определения того, какие продукты вы можете принять обратно в свою жизнь. А поскольку язвенный колит и другие воспалительные заболевания кишечника являются хроническими и, как правило, пожизненными, чем более нормальной и разнообразной будет диета, тем лучше будет качество вашей жизни.