Энн Крюгер

Как бы быстро ни проносились дети из класса в школу, до дома и обратно, их мозг так же быстро растет и меняется.

Продукты, которые они едят, важны. «Эти годы имеют решающее значение для развития мозга, и то, что они едят, влияет на сосредоточенность и когнитивные навыки», - говорит психиатр Дрю Рамси, доктор медицинских наук, соавтор Диета Счастья а также Пятьдесят оттенков капусты.

Эти 7 продуктов могут помочь детям оставаться острыми и влиять на то, как их мозг развивается в будущем.

1. яйца

Белок и питательные вещества в яйцах помогают детям сконцентрироваться, говорит шеф-повар Лос-Анджелеса Бет Солтц, RD.

Как подавать это: Сложите омлет в цельнозерновую лепешку для завтрака или полдника. «Комбинация белков и углеводов помогает детям до следующего приема пищи без энергетического сбоя, вызванного сахаром», - говорит Сальц. Вы также можете попробовать подавать бутерброды с яичным салатом или несколько вареных яиц.

2. Греческий йогурт

Жир важен для здоровья мозга, говорит Лаура Лагано, доктор медицинских наук. Греческий йогурт с полным содержанием жира (в котором содержится больше белка, чем в других йогуртах) может помочь поддерживать клетки мозга в хорошей форме для отправки и получения информации.

Как подавать это: Упакуйте греческий йогурт в ланч с несколькими забавными добавками: хлопьями с минимум 3 граммами клетчатки и черникой для дозы питательных веществ, называемых полифенолами. Чипсы темного шоколада - еще один вариант. У них тоже есть полифенолы. Считается, что эти питательные вещества сохраняют разум, обеспечивая приток крови к мозгу.

3. Зелень

Полный фолиевой кислоты и витаминов, шпинат и капуста связаны с более низкой вероятностью развития деменции в более позднем возрасте. Кале - это супер еда, наполненная антиоксидантами и другими веществами, которые помогают новым клеткам мозга расти.

Как подавать это: Для некоторых детей зелень трудно продать. Поэтому вместо того, чтобы подавать салат, вы можете попробовать несколько разных идей:

• Взбейте шпинат или капусту в коктейли на время перекуса.
• Добавьте шпинат в омлеты или лазанью.
• Сделать чипсы из капусты. Вырежьте капусту из стеблей / ребер, сбрызните оливковым маслом и небольшим количеством соли и запекайте.

продолжение

4. Рыба

Рыба является хорошим источником витамина D и омега-3, которые защищают мозг от снижения умственных способностей и потери памяти. Лосось, тунец и сардины богаты омега-3.

«Чем больше омега-3 мы можем получить в мозг, тем лучше он будет функционировать, и тем лучше дети смогут сосредоточиться», - говорит Бонни Тауб-Дикс, RD, автор Прочитайте, прежде чем съесть.

Как подать это: Приготовьте гриль и предложите ребенку соус для окунания, добавьте рыбу в тако или приготовьте бутерброды с тунцом.

5. Орехи и семена

Насыщенный белком, незаменимыми жирными кислотами, витаминами и минералами орехи и семена могут улучшить настроение и контролировать нервную систему.

Как подать это:

• Там всегда есть арахисовое масло, или вы также можете купить или сделать подсолнечное масло. Семена подсолнечника богаты фолатом, витамином Е и селеном и безопасны для зон без орехов. Если вы не можете заставить своих детей есть семена сами, используйте намазку на цельнозерновые крекеры или хлеб.
• Приготовление песто: орехи в сочетании с оливковым маслом и темной зеленью делают полезный и вкусный соус, который можно подавать к цельнозерновой пасте.

6. Овсянка

Богатая белками и клетчаткой овсяная каша помогает поддерживать чистоту сердца и артерий мозга. В одном исследовании дети, которые ели подслащенную овсянку, лучше справлялись со школьными заданиями, связанными с памятью, чем те, кто ел сладкие хлопья.

Как подавать это: Добавьте корицу. Исследования показывают, что соединения в специи могут защищать клетки мозга.

7. Яблоки и сливы

Дети часто жаждут сладостей, особенно когда они чувствуют себя вялыми. Яблоки и сливы подходят для ланч-боксов и содержат кверцетин, антиоксидант, который может бороться с ухудшением умственных способностей.

Как подавать это: Хорошие вещи часто находятся в кожуре фруктов, поэтому покупайте органические продукты, хорошо мойте и кладите фрукты в миску для быстрых закусок.