Стефани Бут

Есть ребенок, который заявляет, что больше не хочет есть животных? Скорее всего, у вас есть подающий надежды веган в вашем доме.

Вы знаете, что детям нужно много разных здоровых продуктов, чтобы они росли и чувствовали себя хорошо. Так что же произойдет, если ваш ребенок откажется от целых групп продуктов? Может ли она получить необходимое ей питание?

«Родители все чаще задают вопросы о аспектах здоровья и безопасности веганской диеты для своих детей», - говорит Стивен Лауэр, доктор медицины, педиатр в системе здравоохранения Университета Канзаса. «Мой ответ таков: веганская диета может быть полезна для детей, но есть несколько дополнительных факторов, которые следует учитывать».

Вам понадобятся факты, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточно топлива для своего тела и мозга.

Что значит быть веганом

Легко спутать «веганский» и «вегетарианский». Обе диеты избегают мяса. Но веганы также отказываются от продуктов, содержащих любые продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца.

Количество вещей в этом списке может вас удивить.

Например, многие хлебобулочные изделия будут запрещены, так как большинство готовится из яиц и сливочного масла. В пицце не может быть сыра, а жареные бобы нужно готовить без сала. Строгие веганы даже не кладут мед на тост или овсянку.

Здоровая ли веганская диета для детей?

Для детей замечательно думать о том, какие блюда они выбирают каждый день. Но вы должны убедиться, что она выбирает продукты, которые дадут ей достаточно энергии, чтобы играть, учиться и думать.

Есть много плюсов в растительной диете. Например, отказ от мяса помогает сократить вредные для здоровья насыщенные жиры и холестерин.

Тем не менее, «есть некоторые микроэлементы, которые трудно получить … из веганской диеты», говорит Лауэр.

Вам нужно тщательно спланировать, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточно:

Калории. По словам Лауэра, потребности детей в калориях отличаются от потребностей взрослых - особенно для детей в возрасте до 3 лет. «Они используют больше энергии на килограмм веса тела, чем взрослые, и им нужно больше энергии в день, чтобы поддерживать здоровый рост и активность», - объясняет он. Убедитесь, что ваш ребенок ест продукты с высоким содержанием «хороших» жиров, таких как орехи, ореховые масла и авокадо.

продолжение

Белок. Это важное питательное вещество можно получить без мяса и молочных продуктов. Ореховые продукты, семена, бобы и 100% цельные зерна содержат белок, который питает детей в течение дня. Целый сэндвич с арахисовым маслом из пшеницы - это выбор для детей.

Витамин В-12. Это важно для здоровой нервной системы и клеток крови. Продукты животного происхождения являются основными источниками, поэтому веганам легко не получить достаточно. Тем не менее, соевые напитки, хлопья и вегетарианское мясо - все это хорошие источники.

Железо. Обогащенные злаки обеспечивают столь необходимое железо, как и бобы и зеленые листовые овощи. Ваш ребенок сможет усваивать еще больше железа, если съест его с пищей с высоким содержанием витамина С. (Подумайте о сальсе на бобовом буррито).

Кальций. Это не просто растущие кости, которые жаждут кальция. Это также ключ для нервов и мышц и помогает сгусток крови. Веганские дети могут получать кальций, употребляя в пищу разнообразные продукты, такие как зелень и тофу, а также употребление обогащенных продуктов, таких как обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Что еще я должен знать?

«Подготовьте своего ребенка к тому, чтобы он ожидал несколько испытаний», - говорит доктор медицинских наук Данель Фишер, заведующая кафедрой педиатрии в медицинском центре Провиденс Сент-Джон. «Готова ли она к Дню благодарения без индюков? Если она будет приглашена на вечеринку с пиццей, что она будет делать?

Помогите ей найти ответы, проведя собственное исследование и узнав больше о веганской диете, которая ей так интересна. «Отправляйтесь вместе за покупками. Готовим вместе. Попробуйте новые рецепты », - предлагает Фишер. «Это также может стать для вас отличной возможностью узнать о новых продуктах».

Какой вердикт?

«Тщательно спланированная веганская диета может быть здоровой диетой с долгосрочными преимуществами», - говорит Лауэр. Тем не менее, это хорошая идея, чтобы попросить вашего семейного врача или диетолога взвесить. Они могут посоветовать вашему ребенку принимать поливитамины или добавки, чтобы оставаться здоровыми, а также поделятся идеями о здоровом питании и закусках.