Американский судья Идол рассказывает свои 9 главных секретов успеха в потере веса.

Дениз Манн

американский идолЛюбимый басист Рэнди Джексон сильно огорчился, когда присоединился к своим легендарным коллегам Пауле Абдул и Саймону Коуэллу за столом судьи в 2004 году. Удостоенный премии Грэмми продюсер выглядел намного стройнее, чем в предыдущих сезонах блокбастера Фокса. шоу по поиску талантов. Четыре года спустя он продолжает удерживать свою внушительную потерю в 100 с лишним фунтов, достигнув пышной 350 фунтов.

Теперь Джексон признает, что он весит 220 фунтов, и за эти годы он испробовал столько же диет, сколько было финалистов Idol. «Жидкость голодает. Пчелиные укусы. Моча беременных. Вы называете это. Я попробовал это», - говорит 55-летний Джексон, наполовину шучу. «Проблема в том, что эти диеты не работают для людей, страдающих ожирением».

Так что же, в конце концов, помогло Дагу, как называет себя Джексон?

Диагностика диабета 2 типа в 2001 году стала последней каплей. И хотя это поставило его на его нынешний путь, на этом пути были и есть некоторые препятствия. «Борьба продолжается». он говорит. «Это никогда не заканчивается».

В 2003 году Джексон решил сделать операцию на шунтировании желудка, при которой хирург создает меньший желудочный мешочек, чтобы ограничить потребление пищи, сшивая часть желудка, чтобы активизировать свои усилия по снижению веса и встать на путь к хорошему здоровью.

Но операция по снижению веса не волшебная пуля. Как и многие люди, которые подвергаются желудочному шунтированию, Джексон в конце концов начал набирать вес. Вот почему Джексон говорит, что взял на себя обязательство правильно питаться и начать заниматься фитнесом. Ни один из них не был легок для этого Луизианского мальчика, который любит богатые соусы и beignets. «Я вырос на Юге, - говорит он, - где еда и хорошие времена были королем».

И именно эта часть его путешествия составляет суть его новой книги, Тело с душой: руби сахар, снижай уровень холестерина и прыгай на лучшее здоровье, в книжных магазинах 2 декабря. (См. ниже два из любимых уменьшенных рецептов Джексона из книги.)

продолжение

Как он это сделал? Джексон раскрывает своим девяти секретам, как похудеть - и держать его в покое год за годом.

1. Знайте свои пределы.

«Я очень настроен на то, чтобы знать, когда с меня хватит», - говорит он. «Сигнал о прекращении еды будет исходить от вашего тела, а не от пустой тарелки». Хотя для самопровозглашенного гурмана это потребовало практики, в конечном итоге Джексон научился обращать внимание на признаки того, что он полон, - и прислушался к призыву.

2. Никогда не говори никогда.

«Никогда не говори« У меня никогда не будет другого кусочка шоколада », потому что этого не произойдет. И как только ты скажешь, никогда не будет разгула», - говорит признанный алкоголик, который теперь удовлетворяет этого сладкоежки замороженным йогуртом и протеиновые коктейли.

3. Образец товара.

Джексон позволит себе попробовать две или три вещи, которые он действительно любит на обеде - в отличие от погружения во весь шведский стол. Например, это сладкий картофель или пюре для Джексона на День Благодарения, а не оба (если, конечно, они оба настолько неотразимы, что ему нужно всего несколько укусов каждого).

4. Не прибывай голодным.

«Я никогда никуда не хожу, когда голоден», - говорит Джексон. Это может быть трудно, учитывая его забитый американский идол график, поэтому он всегда имеет здоровую закуску на встрече или вечеринке - особенно в праздничные дни. Он даже держит маленький холодильник в своем кабинете, который снабжен здоровой пищей. Частный тайник Джексона включает в себя запеченные Cheetos, диетическую соду и протеиновые батончики. Если голод все еще манит и нет здорового выбора, Джексон жует кусочек жвачки или пьет воду или куриный бульон, чтобы обуздать аппетит, пока он не сможет сделать более здоровый выбор.

5. Сфокусируйтесь на лицах.

На вечеринках «вы не потребляете калории, которые вы ощущаете, потому что вы встречаетесь с людьми и общаетесь», - говорит он. «Для старого Дога праздничная вечеринка была шансом что-нибудь поесть, выпить и повеселиться, но теперь новый Рэнди не пьет и не ест на этих вечеринках. У меня есть немного минеральной воды с лаймом и я только веселый «.

продолжение

6. Ищите поддержку.

Поддержка - это что-то Джексон, который также является исполнительным продюсером MTV. Лучшая танцевальная команда Америки, имеет в пики. Его семья, включая 17-летнего Тейлора (с бывшей женой Элизабет Джексон ) и Зои, 11 лет, и Джордан, 9 лет, с женой Эрикой Райкер, всегда рядом с ним, подбадривая его. По-своему, его кумир соведущие помогают усилиям Джексона снизить его вес. «Саймон Коуэлл всегда говорит:« Мы заказываем ланч, принеси Рэнди пончик «Данкин» и 12 молочных коктейлей », - говорит он. «Мы шутим по этому поводу, но они также очень поддерживают».

7. Хит на кухню.

Выросший в Новом Орлеане, Джексон развил вкус ко всем вещам, богатым и декадентским, включая гумбо, колбасу и крупу андуй, а также джамбалаю. Хотя большинство из этих продуктов больше не вписывается в его нынешний образ жизни в Лос-Анджелесе, Джексон научился создавать и употреблять более здоровые версии продуктов, которые он любил, таких как пирог с низким содержанием жира и сладкий картофель или хлеб со специями Cajun (см. Ниже).

8. Обманите себя в разработке.

Джексон держит большую, громоздкую беговую дорожку рядом со своей кроватью, которая, возможно, не очень полезна для декора, но ему приходится проходить ее каждое утро, когда он встает с кровати. «Он тут же уставился на меня и сказал:« Иди сюда. Ты знаешь, что тебе это нужно »и это оправдывает уродство», - говорит он. Джексон обычно ходит по беговой дорожке от 35 до 45 минут в день. Но это не все. Доуг также маневрирует своим телом 5 футов 11 в нисходящую собаку или другие позиции йоги. «Я привык к йоге, и мне нравится растягивание и то, как оно заставляет мое тело чувствовать себя лучше и свободнее», - говорит он о своей утренней рутине.

9. Сосредоточьтесь на своем здоровье.

Диабет Джексона пока в страхе. Его уровень сахара в крови контролируется только диетой и физическими упражнениями, и ему больше не нужно принимать лекарства. «Я хожу к врачу четыре раза в год, чтобы посмотреть, где мои сахара», - говорит он. «Хорошо оставаться на вершине своего тела, потому что здоровье - это самое большое богатство, которое мы можем иметь в мире».

Адаптированы из журналНоябрь / декабрь 2008 года. Прочитайте полную историю здесь.

продолжение

Облегчите с пирожным Рэнди Джексона с нежирным сладким картофелем и куриным Etouffee

В своей новой книге Тело с душой: руби сахар, снижай уровень холестерина и прыгай на лучшее здоровьеВ книжных магазинах 2 декабря Джексон делится полезными и вкусными рецептами, которые он разработал со знаменитым шеф-поваром Джеффом Паркером.

Этот День Благодарения, не отказывай себе в сладком пироге с картошкой, потому что это приготовит тебя к перекусу. Вместо этого попробуйте рецепты Джексона.

Жирный сладкий картофельный пирог с пекановой корочкой

Ингредиенты:

ДЛЯ КОРЫ:

1/4 стакана орехов пекан, нарезанный

1 1/2 чашки крошки крекера Грэма

1/4 стакана виноградных орехов

3 столовые ложки апельсинового сока

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ:

2 чашки пюре из сладкого картофеля

1/2 стакана сгущенного обезжиренного молока

1 яйцо, слегка взбитое

1 яичный белок, слегка взбитый

1/2 стакана кленового сиропа

1/2 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки мускатного ореха

Направления:

Разогреть духовку до 350 градусов.

Мелко порубить орехи пекан в кухонном комбайне. Добавить крекеры и виноградные орехи. При работающей машине медленно добавляйте апельсиновый сок, пока смесь не начнет собираться вместе (добавьте 1 дополнительную столовую ложку апельсинового сока, если необходимо).

Равномерно прижмите крошки к 9-дюймовой тарелке. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 12-16 минут или до полного высыхания. Отложите, чтобы остыть.

Увеличьте температуру духовки до 400 градусов. Размешайте пирог, заполняя ингредиенты в средней миске, пока хорошо не смешано. Вылить в корочку и запекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов и продолжайте выпекать в течение 50-60 минут или пока нож, вставленный на расстоянии 1 дюйма от центра, не станет чистым. Остудить за 2 часа до нарезки.

Служит 8

На порцию: 244 калории; 5 г жира (17% калорий из жира); 5 г белка; 46 г углеводов; 2 г клетчатки.

Цыпленок Этуффи

«Раньше я был огромным парнем из раков-ракообразных», - говорит Джексон об этой богатой классике из Нового Орлеана, но годы в Лос-Анджелесе, а также усилия по снижению его веса ограничили его доступ к версии с раками, но не его энтузиазм по поводу его пикантный аромат. Теперь Dawg делает это реальным, но также низким содержанием жира и низким содержанием жира. Вот как:

Ингредиенты:

6 столовых ложек муки

продолжение

2 чайные ложки бессолевой специи Cajun

1 чайная ложка приправы для птицы

1 1/2 фунта куриные грудки без кожи без костей, нарезанные на 1-дюймовые кусочки

1 чайная ложка рапсового масла

2 чайные ложки несоленого масла

1 1/2 чашки мелко нарезанного лука

1 чашка зеленого перца, мелко нарезанного

3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея

2 чашки обезжиренного куриного бульона

Соль и перец по вкусу

Направления:

Поджарьте муку в большой антипригарной кастрюле на среднем огне. Внимательно следите за мукой, чтобы она не горела. Часто встряхивайте сковороду и размешивайте, пока мука не приобретет темно-ореховый цвет; около 10-15 минут. Просейте муку в миску; отложить в сторону.

Смешайте Cajun с домашней приправой и перемешайте с курицей до равномерного покрытия. Добавить масло и масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло растает, добавьте курицу и коричневый со всех сторон. Переложить на тарелку и отложить в сторону.

Добавьте овощи в кастрюлю и пот, пока они не станут мягкими, около 6-8 минут. Посыпать мукой немного овощей за раз, помешивая между добавками. Как только мука была добавлена, медленно размешайте в бульоне, пока хорошо не смешано. Верните курицу в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите в течение 10-15 минут или пока курица не будет прожарена. Если соус станет слишком густым, добавьте воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы ослабить. Если натрий не проблема, приправьте по вкусу солью и перцем.

Подавать в горячем виде на приготовленном белом или коричневом рисе.

Служит 4

На порцию: 303 калории; 5 г жира (15,9% калорий из жира); 47 г белка; 18 г углеводов; 3 г клетчатки; 104 мг холестерина; 383 мг натрия.