Эксперт по диете предлагает поведенческую стратегию из 10 пунктов для снижения веса и поддержания его в норме.

Линна Скарнулис

Интересно, почему вы худеете только для того, чтобы восстановить его, а затем еще немного? «Вы потеряли вес, но не уязвимость, - говорит Стивен Гулло, доктор философии, автор Тонкие Заповеди: Десять безотказных стратегий для постоянной потери веса , Он утверждает, что потеря веса и сохранение веса - это принятие новых стратегий и изменение вашего мышления о еде. «Если вы вернетесь к еде, у вас долгая история злоупотреблений, это Психология 101: делайте то, что вы всегда делали, и вы получите результат, который вы всегда получали».

Хотя он отрицает «теологию, согласно которой все продукты можно употреблять в умеренных количествах», эта книга не является библией программ похудения, основанных на вере. Он проповедует стратегию, а не молитву, как путь к контролю веса на протяжении всей жизни. Книга не связана с Тонкие Заповеди написанный Carolyn Costin, MA, MEd, MFT, для людей с расстройствами пищевого поведения.Ее нецензурные заповеди предназначены не для того, чтобы следовать им, а для того, чтобы проиллюстрировать убеждения, которые вводят людей в заблуждение - такие принципы, как «Не ешь без чувства вины» и «Ты никогда не будешь слишком худым».

Книга Гулло представляет 10 заповедей или поведенческих стратегий, а также его план еды ABC и рецепты. поговорил с ним о том, почему большинство диет терпят неудачу, и о его подходе к постоянной потере веса.

Успешные люди, сидящие на диете, знают свою историю еды

Гулло говорит, что «тонкие заповеди» представляют новую парадигму, потому что они ставят историю еды человека на первое место, а калории - на второе. Например, семь миндалей не имеют много калорий, но тот, чья слабость - орехи, может остановиться на 70, а не на семи. «Я бы предпочел, чтобы мои пациенты получали более калорийную еду на обеде, чем начинать с корзины с хлебом, которой они давно злоупотребляют. И я бы предпочел, чтобы у них был крем-брюле, а не печенье, потому что крем-брюле не переводит их на повседневный образ жизни, но печенье они видят каждый день ".

Он говорит, что область контроля веса является единственной областью здравоохранения, в которой важность истории пациента игнорируется. «Одни и те же люди снова и снова набирают один и тот же вес с одной и той же пищей. Это главная причина, по которой в области контроля веса наблюдается 90-95% отказов». Он говорит, что его программа имеет успех в 15 раз выше, чем в среднем по стране, и помогает тысячам людей поддерживать свой вес в течение более пяти лет.

продолжение

У успешных людей, сидящих на диете есть стратегии, чтобы контролировать их еду

Гулло, бывший председатель Национальной образовательной программы по борьбе с ожирением и весом в Пресвитерианском медицинском центре Колумбии, говорит, что никакая диета не может изменить десятилетия привычек питания. «Изменение привычек на всю жизнь требует стратегии».

Он утверждает, что, как только вы узнаете свою историю питания, вы должны изгнать проблемную пищу из дома. Кажется, будто он заглядывает в наши кухни, когда говорит: «У каждой женщины и большинства мужчин есть прилавок с едой, и как только они идут в глаза и руки автоматически идут туда. Выбрасывайте еду на кухонном столе. "

Это не значит, что вы никогда не сможете есть эти продукты, но он говорит, что для того, чтобы управлять ими, вы должны «положить их в коробку». «Не ешьте их дома; в пятницу вечером ограничьте их хорошим рестораном. Если вы покупаете их для дома, покупайте только маленькие сумки».

Остерегайтесь неправильных моделей питания

Нерегулярное питание также саботирует контроль веса, поэтому структурируйте свои блюда и закуски. «Если вы едите дольше трех-четырех часов без здоровой закуски и у вас снижается уровень сахара в крови, у вас больше шансов на аппетит», - говорит он.

Прибытие в ресторан или голодный ужин - еще одна ошибка. «Первое, что они ставят перед вами, - это корзина с хлебом», - говорит он. «У Frito-Lay все было правильно, когда они сказали:« Спорим, у тебя не может быть только одного »».

Он часто говорит своим пациентам, которые платят ему 1000 долларов в час, преодолеть чувство обнищания и взрослеть. «Впервые в истории люди платят кому-то, потому что они едят слишком много. Мы живем в мире, где есть рак и СПИД. Как мы можем чувствовать себя обделенными, если у нас не может быть M & M? Я не могу есть пиццу. Я не думайте, что меня вообще лишают. Это решение для взрослых. Единственная настоящая депривация - обменять свою жизнь на печенье, M & M или чип ».

Хотя его степень в области психологии, он не терпит психов. «Я понял, когда я был студентом в Колумбии, я даже не был голоден, но если я взял одно печенье, я хотел еще пять или шесть. Я никогда не думал, что это потому, что моя мама не купила мне велосипед или потому что я был боюсь быть худым или хотел саботировать себя. Не нужно быть сумасшедшим, чтобы сходить с ума от печенья ".

продолжение

Успешные диетологи обращают внимание на пищевую нейрохимию

Вы когда-нибудь замечали, что все, что вы едите, когда вы голодны, имеет потрясающий вкус? Гулло говорит, что нейропептид Y, гормон мозга, повышается, когда вы едите слишком долго без еды, и вызывает усиление тяги к углеводам. «Если вы хотите есть сладости, и у вас есть история злоупотреблений, не ешьте их натощак. Лучшей закуской может быть белок или нежирный сыр и фрукты».

Он выступает за объединение продуктов и добавок - морепродуктов, корицы, продуктов с высоким содержанием кальция и продуктов с высоким содержанием клетчатки - которые имеют то, что он называет «синергетическим эффектом» в их способности плавить килограммы. Он представляет 10-дневную диету с турбонаддувом, которая, как он говорит, может безопасно взлететь с 10-14 фунтов. Диета ограничена списком продуктов, которые включают определенные блюда быстрого питания, а также блюда, которые вы готовите дома. Затем у него есть список продуктов B для продолжения диеты и список продуктов C для поддержания.

Заповеди в двух словах

1. Стратегия сильнее силы воли.
2. Думайте исторически, а не просто «калорийно».
3. Проблема может быть в еде, а не в вас.
4. Структура дает контроль.
5. Отдельное настроение от еды.
6. Возьмите под контроль ваши любимые продукты.
7. Слип должен научить тебя, а не победить.
8. Перестань чувствовать себя обделенным.
9. Относитесь к своим калориям как к долларам.
10. Потеря веса - это половина работы. Сохранение, если выкл это другая половина.

Другая точка зрения

Синди Мур, MS, RD, представитель Американской диетической ассоциации, рецензировала книгу Гулло и с энтузиазмом поддерживает его стратегии. Она говорит: «Он очень мотивирующий. Он связывает людей с причинами, по которым они делают то, что они делают, помогает им идентифицировать свою историю еды и пищевые триггеры, и приводит конкретные примеры того, что они могут сделать, чтобы изменить свое поведение».

Она ценит его понимание подводных камней, возникающих на разных этапах диеты, и стратегии, которую он представляет для их преодоления. «Он пишет так, что люди могут идентифицировать себя, и рассказывает им о том, что они испытали в прошлом, когда отказались от диеты».

продолжение

Но у Мура, который является директором диетотерапии в Клинике Кливленда, есть проблемы со второй половиной книги. «Он немного зашкаливает, когда рассказывает о том, как его диета« разряжает »способность организма терять вес». Она говорит, что нет ничего вредного в продуктах питания или в добавлении корицы и кальция в рацион, но она считает, что они чрезмерно употреблены и их преимущества преувеличены. «Как и в случае с большинством популярных диет, нет никаких доказательств, подтверждающих его утверждения. Он не может доказать эффект турбонаддува в своей диете или то, что комбинация продуктов, которые он использует, может иметь больший эффект, чем если бы вы случайно их ели».

Она также считает, что у большинства людей будут проблемы с соблюдением диеты и следованием рецептам. «10-дневная диета с турбонаддувом очень ограничительна, и вам действительно нужно любить рыбу. И рецепты не очень удобны для читателя. Иногда вам приходится возвращаться к другому месту в книге, и там может быть много листать взад и вперед ".

Ее совет: «Прочитайте книгу, чтобы узнать о превосходных поведенческих стратегиях и пропустите диету и рецепты».