Эми Нортон

HealthDay Reporter

СРЕДА, 14 ноября 2018 г. (Новости HealthDay). Строгое ограничение углеводов и потребление большего количества жира может помочь организму сжигать больше калорий, показывает новое клиническое исследование.

Исследователи обнаружили, что среди 164 взрослых в исследовании по снижению веса те, кто придерживался диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, сжигали больше ежедневных калорий по сравнению с теми, кто получал пищу с высоким содержанием углеводов. В среднем их тела израсходовали 250 дополнительных калорий в день в течение 20 недель.

Исследователи подсчитали, что в течение трех лет это приведет к дополнительной потере веса на 20 фунтов для человека среднего роста.

«Это исследование опровергает традиционное мнение о том, что имеет значение только сокращение калорий», - сказал старший исследователь доктор Дэвид Людвиг. Он является со-директором Центра профилактики ожирения Фонда «Новый баланс» при Бостонской детской больнице.

Вместо этого, по его словам, источник этих калорий может иметь значение в том, работает ли ваш метаболизм с вами или против вас.

По словам Людвига, полученные данные подтверждают теорию, называемую «модель углевод-инсулин». Предположение состоит в том, что диеты с высоким содержанием обработанных углеводов повышают уровень инсулина, что заставляет организм потреблять меньше калорий и вместо этого накапливать их в виде жира.

«Наше исследование показывает, что вы добьетесь большего успеха, если сосредоточитесь на сокращении рафинированных углеводов, а не на сокращении количества калорий», - сказал Людвиг.

Он и его коллеги сообщили о результатах онлайн 14 ноября вBMJ.

Многие исследования, проведенные за эти годы, пытались ответить на вопрос о том, является ли обезжиренным или низким содержанием углеводов лучше для потери веса. Часто они пришли к выводу, что есть небольшая разница.

Но эти исследования, по словам Людвига, обычно были поведенческими исследованиями, в которых люди могут придерживаться или не придерживаться своей диеты.

Поэтому его команда провела «исследование питания», чтобы тщательно контролировать то, что люди ели.

Во-первых, 234 взрослых с избыточной массой тела и ожирением были набраны для фазы «обкатки» с целью потери около 12 процентов своего веса за 10 недель. Их диета была низкокалорийной и содержала умеренное количество углеводов.

Из этой группы 164 потеряли достаточный вес и перешли к следующему этапу. Они были случайным образом распределены на диету с низким, средним или высоким содержанием углеводов в течение 20 недель.

продолжение

Люди на диете с низким содержанием углеводов получают 20 процентов калорий из углеводов, таких как овощи, фрукты и бобы; полные 60 процентов их калорий поступают из жиров, включая такие источники, как мясо, цельное молоко, сыр и орехи. Оставшиеся 20 процентов калорий были получены из белка.

Ситуация изменилась для людей с высоким содержанием углеводов: 60 процентов калорий из углеводов и 20 процентов из жиров. Умеренный план разделил два питательных вещества поровну, в 40/40.

Через 20 недель группа с низким содержанием углеводов, по-видимому, сжигала больше калорий - в среднем на 250 больше в день, по сравнению с группой с высоким содержанием углеводов, и на 111 больше, чем группа с умеренными углеводами.

Исследователи не смотрели на влияние на дальнейшую потерю веса. Вместо этого, потребление калорий каждого человека было откалибровано, чтобы сохранить то, что они уже потеряли. Людвиг объяснил, что главное было сосредоточиться на влиянии различных диет на сжигание калорий.

По словам доктора Анастасии Амаро, медицинского директора департамента метаболической медицины Пенна в Университете Пенсильвании, «дизайн исследования очень умный».

Амаро, которая не участвовала в исследовании, сказала, что она уже предполагает, что пациенты сокращают потребление углеводов, когда пытаются похудеть.

Эти результаты, по ее словам, укрепят ее уверенность в этом совете.

Однако, по словам Амаро, низкоуглеводная диета, использованная в этом исследовании, не готова к «прямому переводу» в реальный мир. Во-первых, она объяснила, что не ясно, было ли это нехваткой углеводов, которая была ключевой.

«Это также жирная диета», - отметил Амаро. «Это недостаток углеводов, жирности или того и другого?»

Как насчет питательной ценности такой диеты? Людвиг сказал, что это полезно - например, фрукты, бобовые и неограниченное количество овощей.

«Чего нет, так это зерна и добавленного сахара», - сказал он.

Людвиг согласился, однако, что необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, является ли этот подход лучшим способом поддержания потери веса. Он и его коллеги недавно начали новое исследование, в котором диета с очень низким содержанием углеводов сравнивается с диетой с высоким содержанием углеводов, но низким содержанием сахара, а с другой - с высоким содержанием углеводов и высоким содержанием сахара.

продолжение

А как насчет людей, которые в настоящее время имеют здоровый вес? Может ли диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров заставлять их организм сжигать больше калорий?

Это хороший вопрос, сказал Амаро, но это исследование не может на него ответить.