Молочные продукты улучшают обмен веществ и способствуют снижению веса.

Ведущая роль кальция является легендарной. На самом деле, репертуару кальция, похоже, нет конца: он укрепляет кости и зубы, и новые исследования показывают, что он может также предотвратить рак толстой кишки и даже отомстить Монтесуме.

Есть также убедительные доказательства того, что диеты с высоким содержанием кальция связаны со снижением показателей избыточного веса или ожирения.

«В среднем возрасте женщины, как правило, прибавляют от четверти до половины фунта в год, хотят они этого или нет, и все это зависит от их талии», - говорит Роберт Хини, доктор медицины, всемирно признанный эксперт в области биологии костей и кальция. питание с Университетом Крейтон в штате Небраска.

«Мы обнаружили, что женщины с наибольшим потреблением молочных продуктов имеют средний прирост веса нульи те, кто получил самое низкое потребление молока фунт в год"Хини рассказывает.

Есть одна выгода: Вы также должны сократить калории, чтобы произошла потеря веса. «Молочные продукты помогут вам сбросить вес только в том случае, если вы снизили калории. Если вы добавите его в то, что вы едите постоянно, это не будет иметь никакого значения», - объясняет Хини.

Наука

Майкл Земель, доктор философии, директор Института питания Университета Теннесси в Ноксвилле, на самом деле является героем этой истории.

В исследованиях, проведенных на мышах и мужчинах, Земель и его коллеги первыми показали, что кальций, накопленный в жировых клетках, играет решающую роль в регулировании того, как жир обрабатывается и накапливается организмом. Чем больше кальция содержится в жировой клетке, тем больше жира она будет сжигать - и тем больше потеря веса, говорит Земель.

Мышь доказательство: В одном исследовании Земель использовал мышей, специально выведенных для ожирения. Он кормил мышей диетой с высоким содержанием жиров и сахара в течение шести недель. У всех было увеличение жира на 27%.

Затем он посадил мышей на диету с ограниченным количеством калорий и дал кальций двум группам из них.

Кальций имел большое значение. У мышей, которые не получали кальция, потеря жира в организме составляла 8%. У мышей, получавших добавки кальция, было на 42% меньше жира в организме.

продолжение

Но кальций из молочных продуктов дал лучшие результаты потери веса. У мышей со средней молочной диетой содержание жира в организме снизилось на 60%, в то время как у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием молока, потеря жира составляла 69%.

Человеческое доказательство: Исследование 32 людей с ожирением на низкокалорийной диете разделило их на три группы: те, чья диета была богата молочными продуктами, те, кто ел мало молочных продуктов, но принимали добавки кальция, и те, чьи диеты были низкокалорийными и низкокалорийными. Через 24 недели все потеряли много жира, но те, кто ел молочную диету, потеряли еще пять фунтов.

Талии молочных едоков также сократились более чем на полдюйма - остальные потеряли всего около четверти дюйма. Оказывается, группа йогуртов потеряла в основном жир на животе, сообщает Земель. Избыток жира в области живота был связан с более высоким риском сердечного приступа и других проблем со здоровьем.

Хини обнаружил «эффект кальция» в пяти своих собственных исследованиях, в которых исследовалось около 1000 женщин за 20-летний период. «У тех, кто потреблял больше всего молока, средняя прибавка в весе равнялась нулю. У тех, кто потреблял меньше всего молока, средняя прибавка в весе составляла фунт в год», - рассказывает он.

Как это устроено

По словам Земеля, кальций обеспечивает небольшое повышение в термогенезе, температуре тела организма. Это может повысить метаболизм, который может побудить наш организм сжигать жир.

Если вы хотите похудеть, ешьте три порции обезжиренных или нежирных молочных продуктов каждый день, советует он.

Но кардиологам (кардиологам) может не понравиться этот совет: цельное молоко работает даже лучше в плане снижения веса, говорит Хини. «Фактически, цельное жирное молоко имеет сытую ценность, поэтому вы, естественно, не будете есть так много. Диета с высоким содержанием углеводов оставляет вас все время голодными».