Пошаговое руководство по приготовлению и хранению продуктов питания для вашего ребенка.

Джина Шоу

Когда вы начнете кормить своего ребенка твердой пищей, самое время подумать о том, какие продукты вы собираетесь кормить его. Есть много здоровых готовых блюд, включая органическое детское питание. Но домашнее детское питание - популярный вариант для родителей, которые хотят точно знать, что у них во рту, и сделать это может быть проще, чем вы думаете.

Домашнее детское питание: преимущества приготовления самостоятельно

У родителей, которые предпочитают домашнее детское питание, есть много причин для их выбора.

• Они точно знают, чем кормят своего ребенка.
• Это более экономично, чем покупать расфасованные продукты (хотя некоторые родители отмечают, что это не всегда так).
• Они могут выбирать свои собственные фрукты, овощи и другие продукты для пюре, вместо того чтобы полагаться на вкусы, выбранные производителями. Вы не найдете дыни или авокадо в разделе детского питания супермаркета.
• Ребенок привык есть ту же пищу, что и остальные члены семьи, - только в виде пюре.

Мира Барталос, мать 20-месячной дочери в Бруклине, штат Нью-Йорк, обнаружила, что приготовление собственного детского питания было легко, и обратилась к своей заботе о питании дочери.

«Для меня было решено выяснить, что пища в банке готовится при очень высоких температурах, чтобы убить бактерии для более длительного хранения, в то же время уничтожая многие витамины, питательные вещества и вкус пищи», - говорит Барталос. «Я бы жарил, готовил на пару или варил овощи или фрукты по выходным и пюре в мини-кухонном комбайне. Я готовил три или четыре разных фрукта и овоща за раз, поэтому у меня были месячные продукты на каждый кулинарный уик-энд ».

«Создание собственного детского питания действительно помогает вам больше думать о том, что вы кормите своего ребенка, - говорит Эрика Радтке, мать 4-летнего мальчика и новорожденной дочери в Карловых Варах, штат Калифорния. способ сделать более здоровую еду, даже когда он или она становится старше ».

Создание детского питания: недостатки домашнего подхода

Некоторые родители, которые пробовали и отказались от домашнего детского питания, отмечают следующие недостатки:

• Время. Требуется время, чтобы приготовить и приготовить много маленьких порций домашнего детского питания. Гораздо быстрее собирать расфасованные порции.
• Удобство. Расфасованные детские продукты поставляются в определенном количестве и готовы к употреблению.
• Место хранения. Домашнее детское питание может испортиться быстрее и потребовать охлаждения, которое может занять место в вашем холодильнике или морозильнике, если вы делаете много порций раньше времени. Предварительно расфасованные детские продукты не требуют хранения в холодильнике, пока они не будут открыты.

продолжение

Хотя Радтке приготовила детское питание для своего сына, она признается: «Это была боль. Я обычно проводил целые выходные, чтобы приготовить еду, разделить ее на подносы с кубиками льда, заморозить и хранить. У меня не было проблем с использованием Гербера или «Лучшего на Земле», когда я выбежал ».

Если вас не устраивает идея приготовления собственного детского питания, не думайте, что вы пренебрегаете своим ребенком. «Продукты, предназначенные для детей, с самого начала настолько чисты, - говорит Дженнифер Шу, доктор медицины, педиатр в Атланте и соавтор Направляясь домой с новорожденным: от рождения к реальности а также Битвы за еду: победа над проблемами питания родителей, основанная на проницательности, юморе и бутылке кетчупа.

«Если вы действительно беспокоитесь о том, что ест ваш ребенок, и у вас нет времени на приготовление собственного детского питания, сфокусируйте свое внимание на том, что они едят, как только они начнут есть за столом», - рассказывает Шу. «Это действительно очень короткий промежуток времени, когда они едят пюре».

Создание детского питания: что вам нужно

Если вы решите приготовить свое детское питание, говорит Шу, это не так сложно: «Все, что вам нужно, это мясорубка и способ готовить пищу на пару». (Если вы не торопитесь, чтобы приготовить свое детское питание, приготовление на пару - лучший способ приготовить ингредиенты, потому что он сохраняет большинство питательных веществ.)

На рынке представлено множество производителей детского питания, от французского продукта, сочетающего приготовление на пару, смешивание, нагревание и размораживание, до простых процессоров, мельниц и измельчителей для детского питания. Но вам не нужно покупать какие-либо из этих продуктов; ваш собственный кухонный комбайн будет работать так же хорошо, чтобы сделать детское питание. А если у вас его нет, просто используйте картофельный пресс или блендер, чтобы убедиться, что еда мягкая и не содержит кусочков.

Многие популярные книги предлагают сотни рецептов пюре для детского питания, в том числе Blender Baby Food, 100 лучших детских пюре, и Петит Аппетит Поваренная книга. Эти книги могут помочь вам придумать новые идеи, которые стоит попробовать с вашим ребенком, и напомнить вам о важных питательных веществах, которые необходимо включить, но, как и в случае с детскими питателями, они не являются обязательными для приготовления собственного детского питания.

продолжение

Healthy Homemade: как сделать детское питание за 6 простых шагов

• Вымойте и ополосните руки и оборудование.
• Скраб и очистить фрукты и овощи.
• Выпекать, готовить на пару, обжаривать или готовить в микроволновой печи до готовности (приготовление на пару и приготовление в микроволновой печи сохраняют большинство питательных веществ).
• Пюре в кухонном комбайне с небольшим количеством жидкости (вода, грудное молоко или молочная смесь) или пюре, если ваш ребенок может справиться с большей текстурой.
• Хранить в холодильнике или морозильной камере, в герметичных контейнерах. (Упакованные детские продукты можно хранить в шкафу до тех пор, пока они не откроются; потому что они свежие, домашние детские продукты не могут.)
• Подогреть, когда пора есть и дать остыть.

Существует целый ряд емкостей для хранения, предназначенных специально для охлаждения и заморозки небольших порций детского питания по размеру; Вы также можете просто использовать лоток для льда.

В дополнение к фруктам и овощам вы можете пюре из таких продуктов, как приготовленное мясо (полностью приготовленное, без розового цвета, без жира, кожи и соединительной ткани), бобы и вареные яйца.

Home Made Made Easy: одноэтапное детское питание

Когда вы готовите еду, вы можете сократить количество шагов до одного. «Нарезка очень спелой груши, пюре из банана, пюре из авокадо - это и есть ваше детское питание», - рассказывает Шу. «Или, например, когда вы делаете картофельное пюре для семьи, откладывайте те, в которые не добавлено цельное молоко. Вы можете добавить немного масла или мягких специй. Пока вы питаетесь здоровой пищей, вы можете дать своему ребенку измененную версию того, что вы едите ».