Э.Дж. Манделл

HealthDay Reporter

ВТОРНИК, 18 декабря 2018 г. (HealthDay News) - Калифорнийская ферма, где латинский салат был замешан в недавней общенациональной вспышке кишечной палочки, заявила, что расширяет свой отзыв, чтобы включить другие виды продукции.

Согласно заявлению компании, компания Adam Bros. Farming Inc. в округе Санта-Барбара заявила, что она также отзывает салат из красного и зеленого листа, а также цветную капусту.

Компания заявила, что сделала это, «после того, как было обнаружено, что осадок из резервуара рядом с местом, где был выращен продукт, дал положительный результат на E. coli O157: H7», штамм, вовлеченный в вспышку.

Кроме того, «отзыв братьев Адама вызвал повторное отзыв Spokane Produce Inc. из Спокана, штат Вашингтон», - говорится в сообщении Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, опубликованном в конце понедельника.

Spokane Produce «напоминает бутерброды и другие продукты под маркой« Northwest Cuisine Creations »и« Fresh & Local », сообщает FDA.

Федеральные следователи здравоохранения объявили 13 декабря, что они определили Adam Bros. как минимум одну калифорнийскую ферму, причастную к недавней вспышке болезни E. coli, связанной с салатом романа. Они сказали, что больше ферм в той же области, вероятно, связано со вспышкой.

На сегодняшний день 59 человек в 15 штатах страдают от часто тяжелой желудочно-кишечной недостаточности. Проблемы со здоровьем были настолько велики, что незадолго до Дня благодарения FDA и Центры США по контролю и профилактике заболеваний обратились к американцам с просьбой временно прекратить употребление всего салата романа, пока они исследовали источник вспышки.

По словам экспертов FDA и CDC, это расследование определило Adam Bros. как источник.

«Один из образцов, протестированных CDC, был положительным для штамма вспышки с помощью генетической дактилоскопии, и был обнаружен в осадке сельскохозяйственного водохранилища на одном ранчо, которое принадлежит и управляется Adam Brothers Farming в округе Санта-Барбара, штат Калифорния, "сказал доктор Стивен Острофф, старший советник комиссара FDA.

Он сказал, что ферма сотрудничает со следствием. Ферма не поставляла салат ромэн с 20 ноября, и Острофф сказал, что ферма "стремится отозвать продукты, которые могли попасть в воду из сельскохозяйственного водохранилища".

продолжение

Тем не менее, другие фермы в этом районе все еще могут быть замешаны, поэтому «люди все равно должны внимательно следить за тем, откуда у них салат», добавил он.

Из-за этой и других недавних вспышек салат ромэн, который сейчас продается в Соединенных Штатах, имеет маркировку с указанием места и даты сбора урожая. Если головки романа продаются свободно, без наклеенных этикеток, розничных продавцов просят опубликовать уведомление с указанием места и даты сбора урожая рядом с реестром магазина.

Большая часть романа, продаваемого в Соединенных Штатах, безопасна для употребления. Прямо сейчас, меры предосторожности ограничены салатом ромэна только от нескольких округов Калифорнии, сказал FDA.

«Мы продолжаем рекомендовать избегать салата ромэн из округов Монтерей, Сан-Бенито и Санта-Барбара в Калифорнии», - сказал Острофф.

Гидропонно-выращиваемый в теплице ромейн также, по-видимому, не связан с текущей вспышкой.

Заболевания штамма E. coli O157: H7, причастные к этой вспышке, иногда бывают тяжелыми. Хотя не было зарегистрировано ни одного случая смерти, было отмечено 23 случая госпитализации и 2 случая почечной недостаточности.

«Штамм кишечной палочки, выделенный от больных людей во время нынешней вспышки салата романа, также тесно связан со штаммом кишечной палочки, выделенным от людей во время вспышки 2017 года, связанной с зелеными листьями в Соединенных Штатах и ​​салатом романа в Канаде», - отметили в FDA. Заместитель комиссара Фрэнк Яннас.

Так кто же больше всего подвержен риску кишечной палочки?

Доктор Роберт Глаттер - врач скорой помощи в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке, который воочию видел последствия инфекции желудочно-кишечного тракта. Это не маленькая болезнь, сказал он.

«В общем, симптомы инфекции кишечной палочки обычно начинаются примерно через три-четыре дня после употребления бактерий и могут включать спазмы в животе, тошноту, рвоту, водянистую или кровавую диарею и жар», - сказал Глаттер.

И хотя здоровые люди, которые борются с приступом кишечной палочки, обычно выздоравливают в течение пяти-семи дней, болезнь может быть более длительной - и даже смертельной - для людей, уже ставших уязвимыми из-за хронического заболевания или преклонного возраста.

«Люди с диабетом, заболеваниями почек или с раком или аутоиммунными заболеваниями подвержены риску более серьезного заболевания», - объяснил Глаттер.

продолжение

Он отметил, что особый штамм кишечной палочки, обнаруженный в нынешней вспышке салата - E. coli O157: H7 - особенно неприятен.

«Большинство штаммов кишечной палочки на самом деле не вызывают диарею, но E. coli O157 производит мощный токсин, который повреждает внутреннюю оболочку тонкой кишки, что приводит к кровавой диарее», - сказал Глаттер. Даже небольшое количество проглоченных бактерий может подстегнуть этот тип болезни.

«Это может сделать людей намного более больными и может привести к гемолитическому уремическому синдрому, типу почечной недостаточности, в некоторых случаях», - сказал он.

Во многих случаях антибиотики используются, чтобы помочь победить инфекцию кишечной палочки, но эти препараты могут повлиять на почки, отметил Глаттер.

«В некоторых случаях могут потребоваться антибиотики, поэтому важно обратиться к врачу, если у вас сохраняются такие серьезные симптомы, как лихорадка, кровавая диарея, и вы не можете есть или пить», - сказал он.

Однако в случае E. coli O157: H7 «прием антибиотиков может на самом деле повысить риск развития почечной недостаточности, поэтому важно поговорить с врачом, если у вас появятся тяжелые симптомы», - посоветовал Глаттер.

И если вы думаете, что можете заболеть кишечной палочкой или какой-либо другой болезнью пищевого происхождения, убедитесь, что вы не передаете ее тем, кто рядом с вами.

Бактерия «может передаваться от человека к человеку, поэтому жизненно важно, чтобы любой, кто является потенциально инфицированным, тщательно мыл руки и не делился посудой, чашками или стаканами», сказал Глаттер. «Это касается и банных полотенец. Постельное белье также необходимо стирать в горячей воде и обрабатывать отбеливателем».

Он отметил, что «говяжий фарш, непастеризованное молоко, свежие продукты и загрязненная вода являются общими источниками бактерий кишечной палочки».