Ешьте меньше и наслаждайтесь этим больше с внимательной едой

Кэтлин М. Зельман, MPH, RD, LD

Вы когда-нибудь замечали, сколько времени уходит на обед у самых худых людей? Моя сестра всегда была последней, кто заканчивал трапезу, и это сводило с ума всю семью. Мы были уверены, что это ее уловка - убираться со стола или мыть посуду! Лишь спустя годы я понял, что ее медленная еда - секрет ее стройной фигуры.

Большинство американцев едят слишком быстро, и в результате они потребляют слишком много калорий, прежде чем осознают, что съели достаточно. Время, которое вы начинаете есть для своего мозга, занимает приблизительно 20 минут, чтобы послать сигналы сытости. Неторопливое питание дает достаточно времени, чтобы вызвать сигнал от вашего мозга, что вы сыты. И чувство сытости означает меньше еды.

Недавние исследования, представленные на заседании Североамериканской ассоциации по изучению ожирения, показали, что мужчины и женщины с избыточным весом потребляли меньше калорий, когда замедляли свой нормальный темп питания. А недавнее японское исследование с участием 1700 молодых женщин пришло к выводу, что медленное питание приводит к тому, что он быстрее чувствует себя сытым и, следовательно, ест меньше калорий во время еды.

Особенно важно, чтобы люди, перенесшие операции по шунтированию желудка, прислушивались к советам есть медленно. Исследование пациентов с шунтированием желудка показало, что те, кто ел слишком быстро и не распознавали признаки сытости, были менее успешны в похудении, чем другие пациенты.

Принцип удовольствия

Еда не только медленно и осознанно помогает вам есть меньше, но и повышает удовольствие от трапезы. Чтобы овладеть искусством медленной еды, включите музыку, зажгите несколько свечей, выключите телевизор и другие отвлекающие факторы и сконцентрируйтесь на еде.

Идеальное место для начала с десерта. Давайте будем честными, кто еще голоден, когда приходит десерт? Но наше врожденное желание сладкого, тем не менее, делает десерты очень соблазнительными.

Вы Можно съешь свой пирог и съешь его тоже - пока только несколько кусочков. Откусите, ешьте это медленно, смакуйте это, и ничего не делайте, но наслаждайтесь ароматом, структурой и опытом восхитительного десерта. Вы обнаружите, что один или два укуса дают вам сладкое наслаждение без большого количества лишних калорий.

продолжение

Не так просто, как кажется

Это правда, что есть медленно и с небольшими укусами может быть очень трудно сделать, особенно когда вы заняты и голодны. Но вам будет легче замедлить темп, если вы будете регулярно питаться, и никогда не позволяйте между приемами пищи более четырех часов.

В моменты, когда вы очень заняты, составьте расписание «перерывов на питание» на ваш день. Потратьте 15 минут, чтобы расслабиться, перезарядить и заправиться Эти мини-полосы помогут вам снять стресс.

Все еще не можете замедлить темп? Попробуйте несколько других приемов, которые помогут вам распознать полный живот: отодвиньтесь от стола, оставьте вторые порции на плите и выпейте большой стакан воды.

Вы можете найти еще один вариант в офисе стоматолога. Спросите о новом зубном приборе, разработанном, чтобы помочь вам есть медленнее. Вы помещаете устройство, похожее на зубной фиксатор, в рот перед едой. Это уменьшает размер вашей полости рта и заставляет вас принимать меньшие глотки.

Независимо от того, как вы это делаете, замедление приема пищи - отличное решение. Так что возьмите страницу с европейцами, которые любят задерживаться на еде. В конце концов, это не повредит. И если вам повезет, вы научитесь меньше есть, а также получите больше удовольствия от вкуса своих питательных и вкусных блюд.